Las células de la mucosa gástrica secretan un líquido llamado jugo gástrico, compuesto principalmente por ácido clorhídrico (HCl), pepsinógeno, factor intrínseco y moco. El HCl y el pepsinógeno trabajan juntos para iniciar la digestión de las proteínas, mientras que el factor intrínseco es esencial para la absorción de vitamina B12 en el íleon. El moco, por su parte, protege la mucosa gástrica de la acción corrosiva del ácido y lubrica el contenido del estómago.
Este proceso y la estructura celular de la mucosa gástrica se explican de forma clara y visual en la siguiente slides que os compartimos. Esta material original está tomado de la 7ª edición del libro Fisiología de Costanzo, un recurso conciso, didáctico y lleno de esquemas y tablas que facilitan la comprensión paso a paso. La obra, dirigida a estudiantes de Medicina, Odontología, Biomedicina y otras carreras de Ciencias de la Salud, incorpora ecuaciones, problemas prácticos, resúmenes y preguntas al final de cada capítulo para reforzar el aprendizaje.
La nueva edición de Fisiología de Costanzo enfatiza la correlación clínica, con cuadros clínicos que enriquecen la comprensión de conceptos fisiológicos y fisiopatológicos, y ofrece acceso online en inglés a SC.com, donde podrás encontrar videos tutoriales, animaciones de procesos fisiológicos y respuestas a preguntas de autoevaluación.
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Contenido adaptado de Fisiología, de Linda S. Costanzo, 7ª edición.
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